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azienda agricola

ROCCA GIOVANNI

Località San Giuseppe 43/A,
Monforte d'Alba (CN) 12065, Piemonte, Italia
Tel/Fax: +39 0173 78504
info@roccagiovanni.it

Barolo

Barolo DOCG
Barolo

Vitigno: 100% Nebbiolo
Esposizione: sud-est
Terreno: franco sabbioso calcareo - marnoso
Resa per ettaro: t 6,5 di uva
Anno di impianto: 1974
Bottiglie prodotte: 9.500

Vinificazione: 

Vinificazione in rosso a cappello emerso con macerazione di 10 giorni prolungata a cappello sommerso per altri 20 - 25 giorni, fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: 

Affinamento in botti di rovere di Slavonia da hl 25 per 30 mesi ed in bottiglia per i restanti 6 – 7 mesi

Analisi chimica: 

- Gradazione alcolica Vol 14,00%
- Acidità totale g/l 5,8
- Estratto secco ridotto g/l 25,7

Vino strutturato e longevo con colore rosso rubino vivo ed intenso con lievi riflessi aranciati; olfatto intenso e fruttato con note di ciliegia e prugna con gradevoli note di cannella e violetta; gusto austero, armonico con tannini gradevoli con finale persistente e gradevole.

+39 0173 78504

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Stiamo preparando parecchie sorprese!

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