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azienda agricola

ROCCA GIOVANNI

Località San Giuseppe 43/A,
Monforte d'Alba (CN) 12065, Piemonte, Italia
Tel/Fax: +39 0173 78504
info@roccagiovanni.it

"Vigna Sant'Anna"

Dolcetto d'Alba DOC
"Vigna Sant'Anna"

Vitigno: 100% Dolcetto
Esposizione: sud-est
Terreno: franco - argilloso calcareo - marnoso
Resa per ettaro: t 8 di uva
Anno di impianto: 1970
Bottiglie prodotte: 15.000

Vinificazione: 

Vinificazione in rosso a cappello emerso con macerazione di 4 - 5 giorni e fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento: 

Affinamento in vasche di acciaio inox per 6 mesi e in bottiglia per 3 mesi.

Analisi chimica: 

- Gradazione alcolica Vol 13,00%
- Acidità totale g/l 5,2
- Estratto secco ridotto g/l 26,0

Vino considerato di pronta beva e dal colore rosso granato intenso e con riflessi violacei; olfatto intenso, fruttato con sentori di piccoli frutti (ciliegia e mora) e confettura di ciliegia; gusto pieno armonico, retrogusto persistente e gradevolmente amarognolo.

+39 0173 78504

Per qualsiasi informazione sui nostri vini lasciaci un messaggio e ti risponderemo al più presto.

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Stiamo preparando parecchie sorprese!

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